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老年人的补肾食疗方

作者: admin 时间:2021-04-07 来源:未知

肾是人体十分重要的器官,它可以帮助排出毒素以保证身体各个器官的健康。随着年龄的增长,老年人各器官的功能不断衰退,肾功能也不例外。为保护肾脏,延缓肾功能衰退,除了定期检查外,做好平时的营养补充也很重要。下面为老年人介绍三款补肾食疗方。

  乌鸡黄芪汤

材料:乌鸡一只,黄芪少许,姜片少许。

做法:将乌鸡洗净切块放入锅中,将黄芪与姜片洗净后放入锅中,放入适量水,用大火煮开后再用文火熬至鸡肉变软烂即可。

疗效:乌鸡具有滋阴补肾、退热补虚的作用,能提高人体免疫力。黄芪作为传统的补肾中药,能益气补中、消肿利水,还能增进食欲。两者配合,有助于老年人补充肾脏营养。

  鹌鹑蛋烧板栗

材料:鹌鹑蛋250克,板栗250克,胡萝卜1根,杜仲10克,小枣5枚,葱2克,姜片3克,高湯少许。

做法:将鹌鹑蛋放入锅中,放入杜仲煮熟后过冷水去壳备用。将胡萝卜切块。将板栗煮熟去皮。将鹌鹑蛋沾淀粉挂浆,锅中放入少许油,放入鹌鹑蛋煎至微黄捞出备用。锅中加油,放入葱姜煸出香味,再放入胡萝卜煸炒,之后放入板栗、小枣、高汤,炖10分钟后放入鹌鹑蛋,入味后收汁即可。

疗效:鹌鹑蛋具有滋阴润燥的作用,配以有补肾强筋功效的板栗,可起到补肾益气、强壮筋骨的作用。

  三黑粉

材料:已经炒熟的黑豆、黑米、黑芝麻。

做法:将以上食材按1:1:1混合,打成粉末状即可。用保鲜袋将三黑粉分装成小包放入冰箱。每天早晨取一小包,用开水冲熟即可食用(可加少许蜂蜜)。

疗效:黑豆、黑米、黑芝麻都具有强肾健气的效果。打成粉状,不仅易于烹调,也易于消化能力差的老年人消化吸收,起到补肾养血的作用。

  煨烤杜仲肾

杜仲15克,猪肾4个。将生杜仲切成小段片;猪肾用竹片破开,去筋膜洗净。把切好的杜仲片装入呈钱包形的猪肾内,外面用湿草纸包裹数层,放入柴火灰中慢慢煨烤,不断添加热火灰,以保持热度,至草纸焦黑,猪肾熟透,除去草纸即成。不放盐、去杜仲,吃猪肾。

这道菜具有温补肾阳功效,适用于肾虚腰痛,胃寒肢冷等证。

  红烧狗肉

狗肉500克,麻油30克,生姜、葱段、花椒、黄酒、白糖、食盐各适量。将狗肉洗净切块。麻油烧热时下白糖炒至紫黑色,放入狗肉煸炒,使糖均匀包于肉上。加进清水及调料。大火烧沸去浮沫,改小火炖至熟烂。佐餐或单食。

这道菜具有补肾助阳、温暖脾胃功效,适用于肾阳不足导致的夜尿增多、尿频、遗尿及脾胃虚寒之腹满食少、脘腹冷痛等证。

  葱头大虾汤

大虾、葱头各500克,面粉100克,大蒜25克,香葉2片,精盐15克,白兰地酒、白葡萄酒各50毫升,胡椒粉少许,牛肉清汤2500毫升。将大虾去头、皮,除掉沙肠,洗净切成片,用牛肉清汤加盐煮熟备用。把葱头丝、大蒜瓣炒出香味,放上香叶备用。用黄油炒面粉,到微黄出香味时,用滚沸的牛肉汤冲之,搅匀微沸后过箩,再放上炒好的葱头、蒜末和煮熟的虾片,加盐、胡椒粉调剂口味,放上白兰地酒和白葡萄酒微沸即可。

此汤虾肉鲜嫩,汤汁浓滑,具有温中散寒、壮阳补肾功效。

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